长江下游一带的年糕呈白色，本身属淡味，由粳米跟糯米混合制成，糯米较多成品较软，粳米较多成品较硬。可蒸、炸、切片炒或煮汤。常见做法有雪菜肉丝汤年糕、荠菜炒年糕等。上海的排骨年糕也别具特色。江南部份农村用脚踏的方法制年糕，並名为「脚踏糕」。 又称糍粑。将糯米用水浸泡一天以上，将水滤干之后蒸熟。将蒸好的糍。
肠粉：叉烧肠粉、牛肉肠粉、鲜虾肠粉、带子肠粉、罗汉斋肠粉 鸡包仔 糯米卷 咸甜粿 马蹄糕 马拉糕 馒头 花卷 银丝卷 千层糕 腊肠卷 潮州粉果 鲜虾粉果 斋粉果 豉汁蒸排骨 梅子蒸排骨 豉汁蒸凤爪 鲍汁凤爪 豉汁蒸鱼云 灌汤饺 蒸素粉果 姜葱牛柏叶 柱侯金钱肚 蒜茸蒸魷鱼 鸡丝粉卷。
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chang fen ： cha shao chang fen 、 niu rou chang fen 、 xian xia chang fen 、 dai zi chang fen 、 luo han zhai chang fen ji bao zai nuo mi juan xian tian 粿 ma ti gao ma la gao man tou hua juan yin si juan qian ceng gao la chang juan chao zhou fen guo xian xia fen guo zhai fen guo chi zhi zheng pai gu mei zi zheng pai gu chi zhi zheng feng zhao bao zhi feng zhao chi zhi zheng yu yun guan tang jiao zheng su fen guo jiang cong niu bai ye zhu hou jin qian du suan rong zheng 魷 yu ji si fen juan 。
宗师级人物之一。陈勛见证广式点心的百年发展，重现和改良多种包括月夜逢燕侣、赤绳欣系足等已失传的点心款式。其传承亦有创新，他著名的事蹟是发明炸両、糯米卷和糯米包等多款点心，並改良叉烧包的制作方式，号为「玉液叉烧包」，立下现今叉烧包即蒸即食的惯例。陈勛更提倡点心丰富多样性，指出点心「洋为中用，古为今用，。
珍珠丸子，也称为糯米丸子、簑衣丸子或珍珠圆子，源自湖北的沔阳三蒸，是中国一种节庆时食用的食品，也常作为一道家常菜。制作珍珠丸子的主要材料有猪绞肉、蔬菜、糯米，制作时将绞肉和蔬菜拌成馅，作成丸子状，外面再包裹糯米，然后清蒸即可。珍珠丸子具有团圆喜庆之意。 梁实秋. 梁实秋谈吃. 北方文艺. ISBN 7-5317-2019-1。
维基共享资源上的相关多媒体资源：排骨 排骨又称猪肋骨，是指猪的肋骨部位[来源请求]。为北美洲及亚洲常见的食物。美式煮法通常以烧烤为主，中国菜则会使用炆或蒸等的方法，例如广东点心的豉汁排骨、无锡的无锡排骨等。 一般家庭常见的排骨做法有豉汁排骨、红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨、排骨汤及大排。 猪排 排骨饭 烧排骨。
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猪膶粥 猪红粥 豉油皇炒面 (06) 唧唧冰 菠萝冰 炸魷鱼须 香蕉糕 炸皮蛋 炸大肠 干炒牛河 (13) 及第粥 脆麻花 叉烧餐包 腊肠卷 糯米糍 糯米饭 (16) 薄罉 猪脚姜 松糕 2011年11月19日：由於直播《万千星辉贺台庆》，本节目暂停播映。 2011年11月26日：由於播映《高清好戏派：十月围城》，本节目暂停播映。。
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糯米鸡（英语：Rice Dumpling），是源自广东的一种点心。制法是以荷叶包著糯米，中央放鸡肉、叉烧肉、冬菇等馅料。 传统的糯米鸡的份量不少，吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。因此约1980年代起的广东酒楼推出材料相同，而体积小一半的珍珠鸡。另一种和糯米鸡相似的点心是荷叶饭。两者外形相似，但荷叶饭是以粘米而不是糯米制成。。
直接將煮好的芡料淋在猪肉上，但这种做法会使猪肉块有机会浸在芡料里。 咕嚕肉的烹调方法，可用於排骨而成生炒骨，或「咕嚕鸡球」、「咕嚕虾球」、「咕嚕斑块」、「素咕嚕肉」等。 无锡排骨 京都排骨 糖醋排骨 橙汁排骨 冰镇咕嚕肉 程安琪. 《妈妈的菜: 傅培梅家传幸福的滋味》. 香港: 万里机构‧得利书局.。
（原始内容存档于2007-01-28）. 奖牌点將录：「手撕鸡」点及糯米鸡 互联网档案馆的存档，存档日期2007-03-11. 苹果日报，2006年12月10日 陈润韜健美「练金」有术 互联网档案馆的存档，存档日期2007-03-24. 文匯报，2006年12月9日 金牌英雄 陈润韜苦举20载 排骨仔变肌肉男 互联网档案馆的存档，存档日期2009-05-23。
广东人每次饮茶常点的点心有虾饺、干蒸烧卖、排骨、凤爪、糯米鸡、萝卜糕、拉肠粉、蛋挞、叉烧包、皮蛋瘦肉粥、云吞面等。其他有名的点心如： 咸点与甜点 虾饺、干蒸烧卖、粉粿、叉烧包、萝卜糕、芋头糕、肠粉、炸两、春卷；马拉糕、蛋挞、莲蓉包、奶黄包、芒果布丁、蛋挞等 其他热食 牛肉丸、拉肠、排骨、凤爪、鱼云、烤乳鸽等。
米血，是指以糯米和动物血液（鸭、猪、鸡、鹅）所做成的一种传统米食糕点。依制成原料的不同，多为鸡、鸭血糕与猪血糕，再加上糯米的种类搭配，在口感上会有些差异。 米血是源自中国南方的一种米食糕点，隨着福建移民传入台湾。早期使用鸭血，由於鸭肉滋阴补虚，农家舍不得丟弃鸭血，便用食器盛米混合鸭血，蒸煮后沾酱食。
石牌大骨头是福建省大田县的本地特色菜。是由猪身上除了排骨、猪脚骨以外的大根骨头上的肉直接慢火熬成后，撒上些精盐，调入味精和葱花，外浇一点当地的糯米红酒去腥制成。 特色风味. 大田新闻网. 2011-09-26 [2022-04-15]. （原始内容存档于2022-04-15）. 廖开顺. 大田美食大骨头。
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糯米糍（又写作糯米餈），也叫糯米糰，是一种流行於广东、香港、澳门以及台湾的甜品。糯米糍与日本麻糬为相近食品，甚至两者基本上一样，只是各地配方可能有些许分別，所以叫法有所不同。糯米餈与麻糬的材料主要都是糯米粉团，一般会有豆沙、莲蓉或花生的馅料在內，也有较特別的馅料，如芝士、芝麻、抹茶、草莓、芒果、榴莲。
Hiang (五香)，而福建泉州话则之为Ngo Hiong。 肉骨茶（Bak kut teh）：即排骨汤，使用各种中药及香料制成。 肉粽（Bak Chang）：即糯米粽，通常充满了猪肉、香菇炖鸡蛋、蒸竹叶。原产地在中国，也存在於娘惹料理。 肉脞面（Bak chor mee），即肉燥面。。
麻糬或糯米糰子，是一种由糯米制作而成並且软而有黏性的食物，通常为白色扁球体，是华南、台湾、日本、朝鲜半岛等地的传统小吃。 麻糬在东亚地区十分流行，各地叫法不同，中文有麻糬、麻糍、糍粑馍饥或𫃎（）糬等名称。 饼（もち）Mochi ，在日本「饼」是麻糬、年糕的意思。。
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盐水鸡 麻油鸡 姜母鸭 药燉排骨 药燉土虱 当归鸭 东山鸭头 葱油饼 滷味 臭臭锅 鯊鱼烟 烤香肠 大饼包小饼 大肠包小肠 刈包 台式水煎包 咖啡香肠 胆肝 麻辣鸭血 香鸡排 沙拉船 鱼酥 甘梅薯条 烧酒螺 大雕烧 烤鸟蛋 炸𩵚魠鱼 炸枣 大溪豆干 马祖鱼丸 糯米肠 鸡捲 状元糕 猫掌烧 糕渣。
红龟粿，又称红龟糕，客家语称之为红粄或红印粄，为泉漳人、潮州人、台湾人、闽东人、客家人、广东人、香港人等节庆祭祀之糯米制食品，流行於福建、广东、港澳、台湾与南洋的印尼、马来西亚、新加坡等地区，状貌扁平，约巴掌大小，红色外压龟印內包馅，以植物叶为垫。类似相关的食品有「红片糕」、包捲状，切为小块一般只作。
（今浙江余姚市）名士叶调元在《汉口竹枝词》中曾有这样形容武汉小吃的诗句： 热干面 豆皮 面窝 苕面窝 烧梅 糊汤粉 糯米鸡 糯米包油条 鸡冠饺 汤包 汤圆 欢喜坨 炒面 炒花饭 排骨莲藕煨汤 蒸鱼糕 珍珠鱼圆 干煸藕丝 牛肉炒豆丝 周黑鸭 精武鸭脖 成都小吃是中国成都市各类具有浓郁地方特色的小吃的。
糯米中常常也会加入水泡过的红豆、绿豆、黑豆。古荆楚地区传统的粽子只有白粽子，只包糯米，不包任何馅料。 湖北西部重庆东部陕西南部和四川东部某些地方、贵州大部和安徽的安庆传统上只有用箬叶包糯米的白粽子一个品种。且不同於其他南方地区的硷水粽，完全不泡硷水，仅仅包裹生糯米。
蒜子风鱔 煎酿鯪鱼 六味绘长鱼 芋头蓉蒸鱼肠 蒸焗鱼肠 煎焗鱼肠 均安鱼饼 柱侯鸡 豆豉鸡 荷叶蒸鸡 铜盘焗鸡 炒鵪鶉松 羊额烧鹅 均安蒸猪 糯米蒸排骨 莲藕燜猪肉 大良野鸡卷 春花卷 碎炒猪肉 龙江烧肉 蒸藕粉 大良煎藕饼 梅菜蒸三寸心 十锦肉 煎蛋角 顺德小炒 炒田螺 捞鱼生 炒生鱼球连汤 粉葛赤小豆鯪鱼汤。
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